大白菜粉丝怎么做好吃

大白菜粉丝是一道经典的川菜，它的制作步骤相对简单，下面是一种制作方法：

材料：
- 大白菜 500克
- 粉丝 100克
- 牛肉 100克
- 干辣椒 5-6个
- 生姜 2片
- 蒜 3瓣
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 鸡蛋清 适量

步骤：
1. 将大白菜切成小段，粉丝用温水泡软备用。
2. 锅中加入适量清水，烧开后加入大白菜焯水，煮至变软后捞出备用。
3. 锅中加入适量食用油，加入干辣椒、蒜、生姜煸炒出香味。
4. 加入牛肉炒熟。
5. 加入料酒、酱油、鸡精、盐调味。
6. 加入刚刚煮好的大白菜和粉丝，翻炒均匀。
7. 加入一些水，烧开后改小火慢慢炖煮10分钟。
8. 最后加入鸡蛋清翻炒均匀，撒上葱花装饰即可。

这样制作的大白菜粉丝既鲜美又健康，可口美观，可以尝试一下哦！