家常羊排罗卜汤的做法

材料：
- 羊排肉：500克
- 罗卜：2根
- 大葱：1根
- 姜块：2片
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量

步骤：
1. 羊排肉切成块，放入开水中焯水，捞起后用清水冲洗干净备用。
2. 罗卜去皮，切成滚刀块状。
3. 大葱切段，姜切片备用。
4. 取一个炖汤锅，加入几杯清水，放入焯水后的羊排肉，加入姜片煮沸后撇去浮沫。
5. 将切好的罗卜块放入锅中，再加入大葱段，盖上锅盖，小火炖煮1小时。
6. 最后加入适量盐和鸡精调味，继续炖煮10分钟即可。
7. 将炖好的家常羊排罗卜汤装入碗中，撒上葱花即可享用。

温馨提示：
- 羊排肉焯水可以去腥味，炖煮的时间越久，肉质越酥烂。
- 如果喜欢汤更浓郁，可以在炖煮过程中加入适量红枣或者枸杞。