冷泡茶的优点和缺点

冷泡茶的优点：

1.更健康：冷泡茶不需要加热，因此茶叶中的营养成分得以保留，茶汤富含酚类化合物，能够帮助消除自由基，降低血糖和血脂，增强免疫力等。

2.口感更加清爽：由于冷泡的茶水呈现清淡、清爽的口感，所以适合夏季饮用。

3.便于携带：可以把冷泡茶放入瓶中携带，比热泡茶更容易翻倒和泼洒。

冷泡茶的缺点：

1.泡制时间较长：相比较于热泡茶，冷泡茶需要泡制较长的时间（6-12小时），泡制速度较慢。

2.不能杀菌：由于不需要加热，冷泡茶泡制过程中不能杀菌，过度保存容易发霉变质，也不宜在高温环境下保存。

3.味道容易失去：由于茶叶中的香气、味道等成分与水接触得时间过久容易挥发，所以冷泡茶的味道相比热泡茶较为淡薄。