油焖大虾怎么做好吃又简单

油焖大虾是一道非常经典的中国菜肴。下面是一个简单又好吃的油焖大虾的做法：

材料:
- 大虾500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 蚝油适量

步骤:
1. 将大虾剥壳，洗净备用。
2. 生姜、大葱洗净切片备用。
3. 虾坯用刀背轻轻拍打，使其表面裂开，这样能更好地入味。
4. 锅中放入适量的油，加热至7-8成热，将虾坯放入炸至变红，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入生姜、葱片炒香，加入适量的料酒炒香去腥味。
6. 加入适量的酱油、老抽、白糖、蚝油，搅拌均匀。
7. 加入炸好的虾坯翻炒均匀，使虾坯均匀沾上调料。
8. 加入适量的水，盖上锅盖炖煮5-8分钟，直至虾坯变红并入味。
9. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

这样就完成了一道美味的油焖大虾。你可以搭配米饭或者面条一起享用。这道菜既简单又美味，希望你能享受到美味的油焖大虾！