猪肝胡萝卜汤的做法

猪肝胡萝卜汤的做法如下：

材料:
- 猪肝：250克
- 胡萝卜：2个
- 大葱：1根
- 姜：3片
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量

步骤:
1. 猪肝净化后切薄片，用料酒和盐腌制片刻备用。
2. 胡萝卜去皮，切成块状备用。
3. 大葱切段，姜切片备用。
4. 锅中倒入适量的清水，放入猪肝片煮开撇去浮沫。
5. 捞出猪肝片备用。
6. 在锅中加入适量的清水，加入姜片和大葱段，煮开后放入胡萝卜块煮5分钟。
7. 将煮好的胡萝卜倒入搅拌机中搅拌成胡萝卜泥。
8. 锅中加入清水，放入胡萝卜泥，大火煮开后转小火炖煮。
9. 放入腌制好的猪肝片，再放入适量的鸡精和盐，继续炖煮5分钟。
10. 完成后即可将猪肝胡萝卜汤装碗，享用。

小贴士:
- 猪肝片可以用腌制方面的调料进行腌制，增加味道。
- 胡萝卜泥的制作可以根据个人口感选择是否过滤掉渣滓。