酸菜鱼是什么菜系

酸菜鱼是川菜中的一道菜品。川菜是中国四大菜系之一，以其口味独特、辣味浓郁而闻名。酸菜鱼是川菜中的一道经典菜品，以鲜嫩的鱼肉和酸菜作为主要原料，配以川味特殊的调料烹饪而成。它的特色是鱼肉鲜嫩入味，酸菜香酸爽口，麻辣味浓郁，口感丰富。酸菜鱼不仅在川菜中广受喜爱，同时也在中国各地的餐馆和家庭中备受欢迎。