小青龙是一种烹饪方法，一般用于烹制鱼类。下面是制作好吃的小青龙的步骤：
1.选购新鲜的鱼类，如带鱼、鳙鱼等，鱼的品质对于菜品的口感和味道非常重要。
2.将鱼的内脏清除干净，鱼身洗净后沥干水分。
3.将鱼身两侧切几刀，以方便入味和均匀熟透。
4.将鱼身用盐、生姜片、料酒等调料腌制20-30分钟，以增加鲜味。
5.准备一只大口锅，加入适量的清水，水量控制在鱼的一半左右。
6.将鱼身放入锅中，加入适量的料酒、生姜片、葱段等调料，再撒上适量的盐，用大火烧开。
7.待水开后，改用中小火，继续煮5-8分钟，直至鱼熟透，鱼肉变白即可。
8.煮熟后，将鱼捞出，沥干水分，摆盘。
9.另起锅，热油，加入蒜蓉、生姜末等调料，炒香。
10.加入适量的酱油、糖、醋、鸡精等调料，翻炒均匀。
11.炒好的调料倒在鱼身上，撒上葱花，可以根据个人口味加入适量的辣椒油。
12.最后，可以根据个人喜好，加入一些香菜或者蒜薹，增加口感和美观。
小青龙烹饪技巧：
- 选购新鲜的鱼类，保证食材的品质。
- 腌制和煮鱼的时间要掌握好，避免过度煮熟导致鱼肉变硬。
- 炒调料时要保持火候适中，以免炒糊或者炒焦。
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒油或香菜，增加风味和美感。
希望以上的步骤和技巧能帮助你制作出好吃的小青龙。
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