要做好吃的排骨稀饭，可以按照以下步骤操作：
1. 准备材料：排骨、大米、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、料酒、鸡精、生抽等。
2. 将大米淘洗干净，泡水备用。
3. 排骨处理：将排骨洗净，切成小块，用开水焯水煮2-3分钟，去除血水和杂质。
4. 炒香调料：锅中倒入适量的油，放入姜蒜葱爆炒，加入排骨煸炒至表面略微变色。
5. 煮粥：将泡好水的大米放入锅中，加入煸炒好的排骨，倒入适量的清水，加入适量的盐和胡椒粉，转小火慢煮。
6. 煮熟粥：煮开后改用小火炖煮约1小时，期间需时不时搅拌，防止粘锅。
7. 调味：粥煮熟后，加入少量的料酒和鸡精调味，再翻炒均匀。
8. 准备主材：取出部分排骨备用。将剩余排骨用小火煮至烂熟。
9. 捞出骨肉：将煮熟的排骨捞出，去骨，留下骨汤备用。
10. 调制汤：加入适量的水、盐和鸡精，炖煮片刻。
11. 准备配料：可以切一些葱花、香菜末等。
12. 最后的步骤：将捞出的骨肉放入粥中，加入拌匀的葱花、香菜末，再倒入炖好的排骨汤。
13. 最后再用小火保温，确保粥热食用即可。
这样做出来的排骨稀饭鲜香可口，营养丰富，滋补身体。
注：以上只是一种做法，也可以根据个人口味进行调整。
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