蒸黄瓜的做法 蒸黄瓜怎么做

1、原料：黄瓜，面粉，酵母，葡萄干，蜜豆，蛋黄等。

2、准备5根洗净的黄瓜，先将其皮削去，将其放入料理机内，加少量清水，打成黄瓜汁，将黄瓜肉放在一边，可凉拌食用。

3、准备380克面粉，4克酵母，用200克黄瓜汁和面，先用筷子搅拌至无干面粉，用手揉成面团，发大2倍。

4、醒发面团后，加一点干面粉，排出里面的空气，搓成长条，切成大小相等的方块，将方块擀成圆形。

5、准备少许葡萄干和蜜豆做馅，放入面皮中，将面皮对折，将边部捏紧，准备好模具，在里面刷一层油，将生胚放入其中，进行二次醒发20分钟。

6、二次醒发时间到，将蛋黄拌匀，用刷子刷在胚芽上，洒上少量椰蓉，冷水锅蒸30分钟，开水再蒸30分钟，时间到关火出锅5分钟。