天麻猪脑汤的做法

天麻猪脑汤是一道以天麻和猪脑为主要材料制作的汤品，具有滋补养颜的功效。下面是它的做法：

所需材料：
- 猪脑 1个
- 天麻 10克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 植物油适量

步骤：
1. 首先将猪脑清洗干净，放入沸水中烫煮片刻，去除血水。
2. 捞出猪脑，用清水冲洗干净，再切成小块备用。
3. 天麻用清水浸泡片刻，然后切成丝备用。
4. 葱姜蒜分别切末备用。
5. 锅中放适量植物油，加入葱姜蒜末炒香。
6. 加入猪脑块煸炒，加入适量料酒焯水，去腥。
7. 然后倒入足够的清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
8. 加入天麻丝继续炖煮10分钟。
9. 最后加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀即可。

温馨提示：
1. 切猪脑时可以用开水烫猪脑一下，这样去除脑芯比较容易。
2. 煮猪脑的时候可以加入一些姜片，去腥味更好。
3. 天麻和猪脑不宜同时食用，最好分开时间食用，以免相互影响功效。
4. 即使崇尚天然食材，食材新鲜度最重要，猪脑质地应该翠白有光泽，无腥味。
5. 炖煮时间不宜过久，以免猪脑过烂影响口感。