煲莲藕排骨汤是一道美味营养的汤菜，汤汁醇厚，煮熟的莲藕更加鲜嫩可口。下面是煲莲藕排骨汤的具体做法。
所需食材：
- 莲藕：300克
- 排骨：500克
- 姜块：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 温水：适量
步骤一：准备食材
将莲藕去皮，洗净后切成大片或滚刀块，排骨洗净后用开水焯水，去除血水和杂质；姜块切片备用。
步骤二：煸炒排骨
将锅烧热，加入少量植物油，放入排骨煸炒至表面微焦，排骨的鲜香味就会更加浓郁。然后加入适量的料酒炒匀，再加入姜片煸炒均匀。
步骤三：煲汤
将煸炒好的排骨倒入汤锅中，加入足够的温水，水量约以盖过排骨为宜。放入姜块和葱段，大火煮开后转中小火慢炖2小时，以提取排骨的营养成分和鲜味。
步骤四：加入莲藕
2小时后，将切好的莲藕块放入汤锅中，继续慢炖20分钟至半小时，直到莲藕变得酥烂即可。根据个人口味，可以适量加入盐进行调味。
步骤五：享用美味
将煲好的莲藕排骨汤装入汤盆中，撒上适量的葱花或者香菜作为点缀，增加汤菜的颜值。即可享用美味的莲藕排骨汤了。
小贴士：
1. 煸炒排骨可以去腥，提鲜，增加汤菜的鲜美味道；
2. 慢炖时间越久，汤汁越浓郁，滋味更醇厚；
3. 如果喜欢汤汁更浓稠，可在最后加入适量的水淀粉勾芡。
莲藕排骨汤鲜香美味，不仅营养丰富，而且有助于补血健肤，适合各个年龄段的人食用。希望通过以上的介绍，你能够成功煲出一锅美味可口的莲藕排骨汤。
秀秀馆
