莲藕莲子排骨汤的做法

莲藕莲子排骨汤是一道营养丰富的汤品，下面是制作莲藕莲子排骨汤的详细步骤：

所需材料：
- 新鲜的莲藕1根
- 莲子适量
- 排骨适量
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量

步骤：
1. 排骨先用开水焯水，捞起后用清水冲洗干净，备用。
2. 莲藕去皮切成小块，姜片切片备用。将莲子用清水浸泡一会儿，去除内膜。
3. 锅中加入足够的水，放入排骨和姜片，加入一些料酒，煮沸后撇去浮沫。
4. 将莲藕块和莲子倒入锅中，继续煮沸后，转小火炖煮约1小时。
5. 汤煮好后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

注意事项：
1. 烹饪时间可以根据个人喜好和食材的软烂程度进行调整。如果喜欢更烂更糯的口感，可以煮时间再长一些。
2. 汤煮过程中要不时撇去浮沫，以保持汤的清澈和口感。
3. 莲藕和莲子的搭配不仅可以增加汤的口感，还能增加汤的营养价值。

制作完成后，可以将莲藕莲子排骨汤盛装在碗里，撒上一些葱花作为装饰，香气扑鼻的莲藕莲子排骨汤就可以享用了。希望你喜欢这道汤品！