肥肉怎么做好吃

肥肉怎么做好吃有很多种做法，以下列出其中几种常见的方法：

1. 红烧肥肉：将切块的肥肉煮沸，去除血水后过油炸至金黄色，倒掉大部分油后加入生姜蒜炒香，加入酱油、料酒、糖、盐、水等调料炖煮30分钟左右，直到肥肉变得酥烂入味。

2. 炒肥肉丝：先将肥肉切成细丝，用开水焯水，去腥后捞出备用。锅中加入少量油，热炒肥肉丝，加入蒜蓉、蚝油、酱油、糖等调料翻炒均匀，最后加入一些蔬菜丝（如胡萝卜、豆芽等）翻炒至熟。

3. 梅菜扣肉：将肥肉切块，放入锅中炒至出油。将事先泡软的梅菜加入锅中，加入适量的水炖煮，再加入糖、盐、豆瓣酱、姜片等调味料，焖煮30分钟至肥肉软烂。

4. 酱爆肥肉块：将切块的肥肉用开水焯水，用纱布包裹住，再用油炒至金黄色，倒掉大部分油后加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒粉、糖等调料翻炒均匀，最后加入适量的水焖煮10分钟至入味。

5. 烤肥肉：将肥肉切成条状，用混合酱油、蚝油、料酒、蜂蜜、蒜泥等调料腌制30分钟，放入烤箱中以180°C烤制10-15分钟，翻面继续烤制10分钟，直到肥肉变脆。

以上是一些常见的肥肉做法，可以根据个人的口味和喜好进行调整。