猪肉怎么做好吃又简单

猪肉可以用多种方式制作，以下是一些简单又好吃的方法：

1. 红烧猪肉：将猪肉切成块，用油煎至两面金黄，加入料酒煮一会儿后捞出。用锅烧热油，加入糖翻炒至溶化，放入葱姜蒜一起爆炒，加入豆瓣酱炒匀，然后加入炖肉块炒匀。最后加入适量的水，加入食盐、生抽、老抽、白胡椒粉、八角等调味料，小火炖煮约30分钟，直至猪肉变软烂，汤汁收浓即可。

2. 香煎猪扒：将猪肉切成薄片，用刀背轻轻敲打松软。调制腌料，腌制猪肉片20分钟左右。平底锅加热油，放入腌制好的猪肉片，两面煎至金黄色即可。

3. 酱烧猪肉：将猪肉切成片状，用热水焯水后捞出。锅中加入适量的油，加入葱姜蒜爆炒，放入猪肉片翻炒一会儿。加入适量的料酒、酱油、糖、盐等调味料，炒匀后加入适量的水，大火烧开转小火焖煮约10分钟，直到汤汁浓稠即可。

4. 梅菜扣肉：将猪肉切成薄片，用热水焯水后捞出备用。将梅菜用热水泡软，切碎备用。平底锅加热油，放入糖翻炒至溶化，加入切碎的梅菜翻炒均匀。将猪肉片码在梅菜上，加入适量的水，慢慢烧开转小火焖煮约30分钟，直至汤汁基本收干即可。

以上是一些简单又好吃的猪肉做法，你可以根据个人口味的喜好进行调整。