鲫鱼滋补汤的做法

鲫鱼滋补汤是一道美味又滋补的汤品，以下是制作鲫鱼滋补汤的做法：

材料：
1. 鲜活的鲫鱼1-2条
2. 生姜3片
3. 红枣6-8颗
4. 香菇2朵
5. 葱2根
6. 料酒适量
7. 盐适量
8. 胡椒粉适量
9. 水适量

步骤：
1. 先将鲫鱼清洗干净，去鳞去鳃，用刀在鱼身两面各割几刀，以便更好地入味。然后用料酒腌制15分钟。
2. 姜切成薄片，红枣去核，葱切段，香菇切片备用。
3. 锅中放入适量水，加入姜片、葱段、红枣，大火煮沸。
4. 把腌制好的鲫鱼放入锅中，煮3-5分钟，然后捞出备用。
5. 将锅中的汤倒入砂锅或汤锅中，再加入适量的水，煮开。
6. 加入腌制过的鲫鱼，香菇，加盖小火炖煮15-20分钟，直到鲫鱼熟透。
7. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

鲫鱼滋补汤煮制时间不宜过长，以保持鱼肉的嫩滑和汤汁的清香。如果喜欢可以根据个人口味加入一些其他的滋补食材，如枸杞、桂圆等。享用时可以撒上一些香菜或葱花作为装饰。