茶氨酸中氮元素的质量分数

茶氨酸分子式为C4H7NO2，其中含有1个氮原子。它的摩尔质量为101.1 g/mol。

因此，氮元素的质量分数可以用下式计算：

氮元素的质量分数 = 氮元素的质量 / 总质量 × 100%

氮元素的质量为1个原子的质量，即14.01 g/mol。茶氨酸的总质量为101.1 g/mol。

将上述值代入公式中，可得：

氮元素的质量分数 = 14.01 g/mol / 101.1 g/mol × 100% ≈ 13.86%

因此，茶氨酸中氮元素的质量分数约为13.86%。