茉莉花茶通常是绿茶,其中加入了茉莉花瓣进行花香混合的一种花香型茶。茉莉花茶的制作方式相对于绿茶有所不同,主要是在绿茶制作的过程中将花瓣加入,使茶叶吸收到花香。但也有部分茉莉花茶是以白茶、乌龙茶或红茶作为基础,再加入茉莉花瓣制作而成。