长条肉卷做法 长条肉卷做法介绍

1、用烧开的水和面，面粉用量根据人数定。将面和到劲道即可。不能软。

2、肉馅，加入葱末姜末，盐，五香粉，蚝油，老抽，生抽，黄豆酱，香油。搅拌均匀。注意！要同方向搅拌，根据肉馅的多少适当添加调味料，不易太多。

3、将和好的面，擀成像包饺子一样的长条，然后切成块。注意，这里的步骤跟包饺子一样！切好后，拿出一块面，按扁，然后在面的两面抹上油。用擀面杖擀开，擀成圆形薄饼状，注意！不可太薄！擀好后，将调好的肉馅均匀的铺满整个饼皮上，然后按照个人喜好，卷起来。随后切开。

4、蒸锅中放入凉水，将生肉卷放入蒸熟。十分钟左右，出锅即可食用。