煮山药的禁忌 要注意什么？

1、禁忌一：胡萝卜、黄瓜、南瓜 。山药内富含丰富的维生素C，而胡萝卜、黄瓜和南瓜中含有丰富的维生素C分解酶，如果同吃，山药中的维生素C就会被分解破坏。

2、禁忌二：猪肝 。猪肝内含铜、铁、锌等金属微量元素，而山药富含维生素C。维生素C遇上金属离子后，会因加速氧化而被破坏。

3、禁忌三：碱性食物或药物 。山药富含淀粉酶，而碱性成分会让淀粉酶失效，从而降低了山药的营养价值。

4、禁忌四：虾 。山药与虾是相克的食物，如果两者一起吃会引起恶心、呕吐、腹痛等症状发生。

5、禁忌五：鹿肉 。山药不能搭鹿肉，山药和鹿肉都生涩，同食山药与鹿肉生涩易便秘。

6、禁忌六：鱼 。山药和鱼是不能一起吃的，包括鲤鱼、鲫鱼等等，如果一起吃会有恶心呕吐、腹痛等情况发生。

7、禁忌七：甘遂 ，山药是补肾健脾润肺的食物，而甘遂峻下逐水，会刺激肠管，增加唱的蠕动，有泻下的作用，这二者作用相反，同食会引起身体不适，恶心、呕吐、腹痛等。