蒸瘦肉末汤的做法

蒸瘦肉末汤是一道简单方便又营养美味的汤品。下面是一种常见的蒸瘦肉末汤的做法：

材料：
- 瘦肉末：200克
- 鸡蛋：2个
- 青葱：适量
- 姜蒜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 水：适量

步骤：
1. 将瘦肉末用水冲洗干净，然后拌入适量的盐、鸡精、料酒，腌制约10分钟备用。
2. 青葱切段，姜蒜切末备用。
3. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和少许水，搅拌均匀。
4. 将腌制好的瘦肉末放入蒸碗中，撒上青葱段和姜蒜末。
5. 将鸡蛋液倒入蒸碗中，用筷子轻轻搅拌均匀。
6. 把蒸碗放入蒸锅中，加入适量的水，开火蒸8-10分钟。
7. 煮好后，撒上适量的青葱末，即可食用。

温馨提示：
- 在腌制瘦肉末时可以加入少许淀粉，使得肉末更加鲜嫩。
- 在蒸煮的过程中，可以适时开盖搅拌瘦肉末，以免出现肉末凝固成块的情况。
- 可以根据个人喜好加入其他调料，如胡椒粉、料酒等。