羊肉当归汤的做法

羊肉当归汤是一道传统的中式汤品，以羊肉和当归为主要材料，具有补血养颜的功效。下面是简单的制作方法：

材料：
- 500克羊肉
- 10克当归
- 10克黄芪
- 适量生姜
- 适量葱段
- 适量盐
- 适量料酒

步骤：
1. 羊肉洗净后切成块状，放入开水中焯水，煮沸后捞出羊肉，用清水冲洗净备用。
2. 将锅中加入足够的水，放入焯水后的羊肉块，加入适量生姜和料酒。
3. 将锅置于火上，煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖1个小时。
4. 将当归和黄芪洗净后加入锅中，继续慢炖煮30分钟至羊肉熟烂。
5. 最后加入适量盐和葱段，煮沸后即可关火。

羊肉当归汤熬制的时间较长，炖煮的过程中可根据口味适量添加调料，如枸杞、红枣等，增加风味和香气。享用时可根据个人喜好加入一些蔬菜，如胡萝卜、豆苗等，增加汤的丰富度。