雀舌要怎么泡才不苦

以下是几种泡雀舌的方法，可以帮助减少雀舌的苦味：

1. 温泡法：将雀舌放入温水中，大约60°C左右，泡约2分钟，然后用清水冲洗干净。

2. 冷泡法：将雀舌放入冷水中，泡24小时，然后用清水冲洗干净。

3. 蒸泡法：将雀舌放入锅中，加入足量的清水，盖上锅盖，用中火蒸约10分钟，然后用清水冲洗干净。

4. 首泡法：将雀舌放入清水中，煮3-5分钟后捞出来，然后用清水洗干净，再用新水泡约10分钟，可以减少苦味。

另外，选择优质的雀舌茶也是很重要的。好的雀舌茶叶通常含有更多的芳香物质，味道更清香且不苦涩。