太平猴魁的制作过程

1.选取优质的绿茶叶：选取的茶叶应该是嫩叶，带有毫毛，叶片形状才整齐，色泽翠绿。

2.晒青：将采摘好的茶叶放在适当的场所晒青，让其变得柔软，方便后续的制作。

3.杀青：将晒好的茶叶放在特制的锅中炒制，使茶叶中的酶活性消失，同时去除茶叶中的多余水分，让茶叶更加干爽。

4.揉捻：将杀青的茶叶放在专门的揉捻机中揉捻，让茶叶形成长条状。

5.发酵：揉捻好的茶叶放在室温下进行发酵，茶叶身上的叶色素与酶反应，形成特定的香气与味道。

6.炒制：将发酵好的茶叶放在高温锅中进行炒制，让茶叶更加干燥，保持茶叶原有的香味，同时去除茶叶身上的水分。

7.认证：制作好的茶叶需要通过认证部门检验，符合标准后才可以进行打包与出售。

8.打包：通过标准化的打包流程，将制作好的茶叶打包，以便于保持茶叶的新鲜度。