三杯茶蛋糕

材料：

- 面粉 120 克

- 砂糖 60 克

- 泡打粉 1 小匙

- 盐 1/4 小匙

- 黄油 60 克

- 鸡蛋 2 个

- 牛奶 60 毫升

- 茶叶 适量

- 茶蛋 3 个

步骤：

1. 将面粉、砂糖、泡打粉、盐混合在一起；

2. 将黄油加入混合好的干粉中，用手指搓匀，直到出现细小的面粉颗粒；

3. 打散鸡蛋，加入牛奶中，搅拌均匀；

4. 将鸡蛋和牛奶液倒入粉中，快速搅拌均匀，直到没有面粉颗粒；

5. 将茶叶浸泡在热水中，放置一会儿，直到茶的味道充分渗透；

6. 打散茶蛋，把煮好的茶液和茶蛋一起放入面糊中，再次搅拌均匀；

7. 将面糊倒入蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中，以 180 度烤 25 分钟；

8. 等蛋糕完全冷却后，脱模切片即可。

提示：

茶蛋可以根据自己的喜好选择品种。在茶叶浸泡的时候，越久茶味越浓。

茶蛋的蛋壳如果煮烂了不好处理，可以在煮的时候加一点醋，让蛋壳不容易破裂。