自制桂花糯米糕

材料:

1. 糯米粉500g

2. 糖150g

3. 水600ml

4. 干桂花适量

步骤:

1. 将糯米粉、糖和水混合，搅拌均匀。

2. 取一碗放入适量干桂花，加入适量开水，浸泡1小时后过滤掉桂花，留下桂花水备用。

3. 炒锅中倒入桂花水，加热至微沸腾状态。

4. 将混合好的糯米糊倒入锅中，不停搅拌至糯米糊变得浓稠。

5. 将桂花糯米糊倒入蒸锅中，蒸10-15分钟。

6. 取出，用刀子切成小块即可享用。

温馨提示:

1. 桂花要用干的，新鲜的桂花会破坏糯米糊的原本口感。

2. 糯米糊中的水要适量控制，太多会导致糯米糕煮熟后太松，太少又会导致糯米糕太硬。

3. 蒸煮的时间要根据自己的蒸锅和火力来调节。