材料:- 猪尾 500克- 黑豆 150克- 姜片 3片- 大葱 1根- 料酒 2汤匙- 盐 适量步骤:1. 将猪尾切成块状,用沸水烫煮一下,捞出沥水备用。2. 黑豆洗净后,泡水30分钟至1小时,然后沥水备用。3. 烧一锅水,放入猪尾块、姜片和大葱,煮沸去腥。4. 捞出猪尾块,用清水冲洗干净。5. 另起一锅水,放入猪尾块和黑豆,煮沸后加入料酒。6. 转小火慢炖2-3小时,直到猪尾肉烂糯。7. 最后加入适量的盐进行调味,即可食用。