怎样煮茶叶蛋又香又好吃窍门

1. 选用新鲜的鸡蛋。新鲜的鸡蛋煮茶叶蛋口感更好，更容易入味。建议不要使用过期的鸡蛋。

2. 加入充足的茶叶。建议使用优质的红茶或普洱茶，加入适量的花椒和香料，可以增添口感和香味。

3. 适当加入酱油或老抽。这样可以使煮出来的茶叶蛋颜色更深，口感更加丰富。

4. 煮蛋前先将鸡蛋在水中滚一圈，这样可以让蛋黄和蛋白均匀分布，更加美味。

5. 水开后将鸡蛋放入锅中，煮约5~10分钟即可。建议将锅盖盖好，这样可以使茶叶蛋更加入味。

6. 煮好后立即放入冷水中浸泡，这样可以使茶叶蛋更容易剥皮，并且更加美味。

7. 建议将煮好的茶叶蛋放入密封的容器中，加入适量的煮茶汤和香料，放入冰箱中冷藏数小时甚至过夜，这样可以让茶叶蛋更加入味，并且口感更加丰富。