云雾茶是指生长在海拔较高地区,气候湿润,常年云雾缥缈的茶叶,例如中国的铁观音、龙井和台湾的高山茶等。它们在生长环境中获得了丰富的氧气和阳光,质地嫩绿,芽叶柔软,带有清香、鲜爽的口感,且富含多种有益成分,被誉为茶叶中的高品质、高档次的品种之一。