山药排骨海带汤的做法

山药排骨海带汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。以下是山药排骨海带汤的基本做法：

所需食材：
- 排骨：300克
- 山药：200克
- 海带：50克
- 姜块：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水：适量

步骤：
1. 将排骨洗净，放入热水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 山药去皮，洗净，切成块状备用。
3. 海带洗净后泡发，切成小块备用。
4. 炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜块煸炒出香味。
5. 加入排骨煸炒至外表变色。
6. 加入约1500毫升清水，放入适量的料酒。
7. 放入山药和海带。
8. 改为大火煮沸，撇去浮沫。
9. 转小火炖煮约1小时，至排骨熟烂，汤汁浓郁。
10. 加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀后煮沸片刻即可。

山药排骨海带汤煮好后，香气浓郁，汤色醇厚，排骨鲜嫩可口，山药和海带的口感丰富。此汤具有补肾固精、养血健脾的功效，适宜于秋冬季节食用。