牛肉番茄汤的做法

牛肉番茄汤是一道口感丰富、营养均衡的汤品，主要以牛肉和番茄为主要食材，配以适量的蔬菜和香料，下面是制作牛肉番茄汤的做法：

所需食材：
- 牛肉：250克
- 番茄：3个
- 洋葱：1个
- 胡萝卜：1根
- 土豆：1个
- 大葱：适量
- 大蒜：适量
- 高汤或清水：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 橄榄油：适量
- 花椒粉：适量（可选）

步骤：
1. 将牛肉切成小块，洋葱、胡萝卜和土豆切成小丁备用。番茄切成块状。
2. 热锅，倒入适量的橄榄油，加入大葱和大蒜翻炒，出香味后放入牛肉块煎炒至微黄。
3. 加入洋葱、胡萝卜和土豆丁，继续炒制1-2分钟。
4. 加入番茄块，翻炒片刻释放出番茄的香气。
5. 倒入足够的高汤或清水，没过食材，大火煮沸后转小火慢慢炖煮30-40分钟，直到牛肉和蔬菜都变得软烂。
6. 在煮的过程中可以根据个人口味加入盐、黑胡椒粉和花椒粉进行调味。
7. 煮好的牛肉番茄汤装盘，撒上一些香菜或葱花作为装饰即可食用。

温馨提示：
1. 牛肉可以选用牛腩、牛筋或牛腱等适合炖汤的部位。
2. 番茄可以根据个人口味调整用量。
3. 如果没有高汤，可以用清水代替，但口感可能会差一些。
4. 可以根据个人口味调整调味品的用量，增加或减少盐和调味料。
5. 如果喜欢口感绵密的汤，可以使用搅拌机搅碎番茄，最后加入锅中。