普洱茶是全发酵还是半发酵

普洱茶是全发酵茶。它是一种中国特产茶，以云南大叶种晒青茶为原料，经过后发酵等工艺制作而成。普洱茶有着浓厚的口感和独特的香气，被认为是具有保健功效的茶。