排骨炖绿豆汤的做法

排骨炖绿豆汤是一道非常营养和美味的汤，可以补充身体的营养和水分。以下是排骨炖绿豆汤的做法：

所需材料：
- 排骨：500克
- 绿豆：200克
- 姜片：3片
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 香菜：适量（可根据个人喜好添加）

步骤：
1. 将绿豆放入清水中浸泡20分钟，然后沥干备用。
2. 排骨洗净后切成块状，放入开水中焯水一下，捞出后用清水冲洗干净。
3. 锅中加入足够的清水，放入排骨块和姜片，煮沸后加入适量的料酒，撇去浮沫。
4. 将绿豆放入煮开的排骨汤中，转小火炖煮1小时至绿豆煮烂，排骨变得酥烂，汤变浓稠。
5. 根据个人口味加入适量的盐调味，再煮沸1分钟即可。
6. 撒上一些香菜末作为装饰，即可享用。

温馨提示：
- 在炖煮过程中，可以根据个人喜好加入一些其他的配菜，如胡萝卜、玉米等。
- 绿豆容易煮烂，所以在火候和时间的控制上要注意，以免煮成糊状。
- 如果汤太浓稠，可以适量添加清水调整。
- 炖煮时间可以根据个人喜好和口感调整，炖得越久，汤越浓郁。