绿豆藕排骨汤的做法

绿豆藕排骨汤的做法如下：

材料：
- 绿豆 100克
- 藕 300克
- 排骨 500克
- 姜片 5片
- 料酒 2勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量

步骤：
1. 将绿豆浸泡在清水中约2小时，然后沥干备用。
2. 将排骨切成小块，用热水煮沸，煮10分钟后捞出，用清水冲洗干净备用。
3. 藕去皮，切成片状备用。
4. 热锅加入一些油，加入姜片炒香。
5. 加入排骨，煸炒几分钟至排骨变色。
6. 加入绿豆和藕片，炒匀。
7. 加入适量的清水，水量要稍高过材料，加入料酒。
8. 煮开后转小火炖煮1小时，期间不断撇去浮沫。
9. 加入盐和白胡椒粉调味，继续煮5分钟。
10. 熄火，汤即可食用。

提示：可以根据个人口味加入一些其他调料，如生姜片、葱段等，增加风味。如果喜欢汤更清爽，可以将绿豆提前煮熟，再加入到炖煮的汤中。