花胶骨头汤的做法

花胶骨头汤是一道营养丰富、滋补养身的汤品。以下是花胶骨头汤的做法：

材料：
1. 牛骨或猪骨 500克
2. 老母鸡 1只
3. 鲜鱼鳔 200克
4. 花胶 50克
5. 干贝 50克
6. 菜心 适量
7. 姜片 适量
8. 料酒 适量
9. 盐 适量

步骤：
1. 将牛骨与猪骨放入清水中浸泡30分钟，然后用凉水漂洗干净，沥干备用。
2. 取一锅清水，加入适量的料酒，将鸡及鱼鳔煮沸，撇去浮沫。
3. 将鲜鱼鳔取出切块备用。
4. 另起一锅清水，放入牛骨和猪骨，用大火煮沸，撇去浮沫后，转小火煮约2小时。
5. 将花胶和干贝用清水泡软，切成小块。
6. 将煮好的牛骨猪骨汤倒入另一锅，加入姜片、鲜鱼鳔、花胶和干贝，继续煮15分钟。
7. 最后，加入盐调味，撒上适量的菜心煮至熟透即可。

温馨提示：花胶和干贝的时间可以根据个人口感调整，喜欢更滑嫩的可以煮久一些。此外，可以根据个人口味加入一些其他的调料，如胡椒粉等。