鸽子黄鳝汤的做法

鸽子黄鳝汤是一道营养丰富的汤品，以下是常见的做法：

材料：
- 鸽子1只
- 黄鳝250克
- 姜片3片
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 清水适量

步骤：
1. 将鸽子洗净，切成块状。黄鳝清洗干净，沥干水分。
2. 热锅加入少量食用油，将鸽子块和黄鳝爆炒至外表变色。
3. 加入姜片继续炒匀。
4. 倒入料酒，煮约1分钟以去腥味。
5. 加入足够的清水，水量要稍高于材料。
6. 将汤煮开后转小火炖煮约1个小时，直到鸽子和黄鳝变得酥烂。
7. 最后加入适量盐调味，煮1-2分钟后即可关火。
8. 将鸽子黄鳝汤倒入碗中，撒上一些葱花或香菜作为装饰即可享用。

温馨提示：可根据个人口味加入其他调料，如姜片、葱段、料酒等。