回民胡辣汤的做法

回民胡辣汤是一道地道的回族特色汤品，以胡椒粉和辣椒粉为主要调料，具有浓郁的辣味和香气。以下是回民胡辣汤的做法：

材料:
- 牛肉或羊肉：500克
- 青椒：2个
- 干辣椒：适量
- 白芝麻：适量
- 花椒粉：适量
- 胡椒粉：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 油：适量
- 面粉：适量

步骤：
1. 将牛肉或羊肉切成薄片，用盐、姜蒜、料酒腌制片刻。
2. 椒类准备：将青椒切成细条，干辣椒剪成小段备用。
3. 将一些面粉和水搅拌成糊状备用。
4. 热锅加油，将腌制过的牛肉或羊肉倒入锅中翻炒。
5. 加入青椒和干辣椒继续翻炒，略微出香味。
6. 倒入适量的水，煮开后加入酱油、盐、花椒粉、胡椒粉调味。
7. 在汤中加入适量的面粉糊，搅拌均匀至汤汁变稠。
8. 最后加入鸡精调味，撒上一些白芝麻即可。

温馨提示：
- 可以根据个人口味调整辣椒和胡椒粉的用量。
- 煮牛肉或羊肉片时，要不停翻炒，保持肉质鲜嫩。
- 可以在最后撒上一些葱花增加口感和颜色。

这就是回民胡辣汤的制作方法，希望对你有帮助！