黄豆鸡脚汤的做法

黄豆鸡脚汤是一道营养丰富的汤品，下面介绍一种常见的做法：

材料：
- 黄豆 100克
- 鸡脚 500克
- 姜片 3片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 水 适量

步骤：
1. 黄豆提前用清水浸泡数小时，使其软化。
2. 鸡脚用水冲洗干净，去除杂质和血迹。
3. 烧一锅水，放入姜片和料酒，把鸡脚放入水中焯水，煮5分钟后捞出，洗净。
4. 另起一锅水烧开，加入浸泡好的黄豆和焯水后的鸡脚。
5. 慢炖2小时以上，煮至鸡脚软烂，黄豆熟烂，出味。
6. 最后加入适量的盐调味，汤汁煮开后即可。

小贴士：
- 黄豆和鸡脚的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢鸡脚多一些的可以增加鸡脚的量。
- 黄豆可以提前浸泡数小时，使其更容易煮熟。
- 煮汤时可以用慢炖锅或者普通的炖盅，慢慢炖煮可以更好地保持鸡脚的鲜嫩口感和汤汁的浓郁味道。