猪脚黄豆汤是一道营养丰富的汤品，可以滋补身体，尤其适合秋冬季节食用。下面是猪脚黄豆汤的做法：
材料：
- 1只猪脚
- 200克黄豆
- 适量生姜
- 适量葱段
- 适量盐和胡椒粉
步骤：
1. 将猪脚切块，放入开水锅中煮沸，焯水去除血水，捞出洗净备用。
2. 黄豆提前浸泡3-4小时，然后用清水冲洗干净。
3. 取一个大煲，加入足够的水，然后将猪脚和黄豆放入煲中。
4. 加入适量的生姜和葱段，可以增加香味，也能起到去腥的作用。
5. 开火煮沸后，转小火慢炖2-3个小时，使猪脚和黄豆煮烂入味。期间需要时不时去除浮沫，以保持汤的清澈。
6. 最后，根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
注意事项：
- 猪脚和黄豆煮之前最好提前浸泡，这样可以缩短煮沸时间。
- 在煮猪脚黄豆汤的过程中，可以根据自己喜好加入一些配料，如红枣、枸杞等，增加汤的口感和营养价值。
- 煮好的猪脚黄豆汤可以根据个人喜好，晾凉后再进行煮沸加热，或者直接冷藏保存，热食时再加热即可。
这是一道非常简单的猪脚黄豆汤做法，希望对你有帮助，享受美味又滋补的汤品吧！
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