怎样做鸭血好吃又简单

做鸭血既要好吃又要简单，可以尝试以下方法：

1. 准备材料：鸭血、蒜瓣、姜片、辣椒、酱油、料酒、盐、白胡椒粉。
2. 将鸭血剁成小块或切成薄片备用。
3. 锅中加入适量油，烧热后加入蒜瓣和姜片煸炒。
4. 加入鸭血，煸炒至鸭血表面变色。
5. 加入辣椒和适量的酱油，翻炒均匀。
6. 加入料酒，烹饪片刻以去腥味。
7. 加入适量的水，待水开后转小火，加盖煮煮约5分钟，使鸭血变得柔嫩。
8. 撒入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可起锅。

这个简单的方法制作的鸭血会保持鲜嫩的口感，同时带有一定的香辣味道。你可以根据个人口味调整材料和调料的使用量。