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开背蝴蝶虾的家常做法 开背蝴蝶虾做法步骤介绍

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开背蝴蝶虾的家常做法 开背蝴蝶虾做法步骤介绍

1、原料准备:虾8只,面包糠30克,鸡蛋1个。

2、将大虾剥去虾壳,留下虾仁,虾尾巴上的壳不要剥掉。

3、用剪刀剪开虾背,顺便挑去虾线。

4、将虾仁开背后平铺,撒上一层精盐、黑胡椒、白胡椒,拍撒均匀,略腌3-5分钟,将鸡蛋打成蛋液。

5、将虾仁在蛋液中滚上一圈,再放入面包糠中滚上一圈。

6、入7成热油锅,炸至金黄色,捞出沥干油,装盘即可 。