羊耳朵怎么做好吃

羊耳朵是一道传统的中华美食，通常是将羊耳朵先煮熟，再加入调料腌制，最后炒制而成。以下是一种简单的做法：

材料：
- 羊耳朵
- 姜片
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 蚝油
- 辣椒粉
- 蒜蓉
- 葱花

步骤：
1. 将羊耳朵清洗干净，放入锅中加入足够的水和姜片，加一些料酒，煮至耳朵变软约30分钟。
2. 取出羊耳朵，用刀刮去表面的毛发，切成细丝。
3. 将切好的羊耳朵放入碗中，加入适量的盐、生抽、蚝油和辣椒粉，腌制20分钟。
4. 锅中加入适量的油，加热后放入蒜蓉炒香。
5. 加入腌制好的羊耳丝，翻炒均匀。
6. 最后加入葱花炒匀，出锅即可享用。

这种做法制作的羊耳朵色香味俱佳，咬上去筋道爽口，值得一试。当然，调料的用量可以根据个人喜好进行调整。