怎么做红薯丸子

制作红薯丸子的步骤如下：

材料：
- 500克红薯
- 100克糯米粉
- 适量清水
- 适量白砂糖
- 适量油

步骤：
1. 将红薯洗净去皮，切成块状。放入蒸锅中蒸熟，直到红薯完全变软。

2. 取出蒸熟的红薯，用勺子将其压成泥状。可以将红薯泥用过筛子过一遍，让红薯泥更加细腻。

3. 将糯米粉放入一个大碗中，逐渐加入清水搅拌成糯米糊状。糯米糊的粘稠度要稍微稀一些，这样才能更好地包裹红薯泥。

4. 将红薯泥分成小份，用手将其揉成球状。

5. 将红薯球放入糯米糊中，用手轻轻揉搓让糯米糊均匀地附着在红薯球上。

6. 在一平底锅中倒入适量的油，将油加热至中火。将包好糯米糊的红薯球放入锅中，用勺子将其滑入油中进行炸制。

7. 炸制红薯球时需要注意火候，火力不宜过大，否则会炸糊。待红薯球表面金黄酥脆时，捞出并沥干多余的油。

8. 最后，将炸好的红薯球放入碗中，撒上适量的白砂糖即可。

温馨提示：若想要红薯丸子更加香甜可口，可以在红薯泥中适量加入糖或蜂蜜。此外，糯米粉的用量可以根据个人口感调整，需要稍微多加一些糯米粉才能更好地包裹住红薯泥。