江西汤粉的做法

江西汤粉是江西地区的特色传统小吃，它的主要原料是猪肉、鸭血和粉丝，制作简单，口感鲜美。下面是江西汤粉的一般做法：

所需材料：
1. 猪肉400克
2. 鸭血250克
3. 粉丝150克
4. 青菜适量
5. 干贝干适量
6. 鸡蛋1个

调料：
1. 料酒适量
2. 盐适量
3. 姜适量
4. 葱适量
5. 香菜适量
6. 鸡精适量

做法步骤：
1. 首先，将猪肉切成薄片，用料酒、盐、姜腌制片刻，让其入味。
2. 鸭血切厚片，用开水焯水至熟烂状，取出备用。
3. 煮一锅水，把粉丝泡软后加入滚水中焯水片刻，控水备用。
4. 准备一个平底锅，加入适量的油，烧热后倒入腌制好的猪肉片，快炒至变色后盛起备用。
5. 另取一个锅，加入适量的清水煮沸，将炒好的猪肉片放入锅中，再加入适量的盐、鸡肉精、干贝干、葱姜，煮熟后加入鸭血继续煮片刻。
6. 将煮熟的粉丝放入碗中，再加入煮好的鸭血和汤，再放入青菜，最后撒上香菜叶和葱末，淋上鸡蛋液，即可享用。

这就是江西汤粉的做法，制作简单，味道鲜美。你可以根据个人喜好进行适当调整。祝你成功！