营养排骨汤的做法

营养排骨汤是一道很受欢迎的家常菜品，做法如下：

所需材料：
1. 猪肋排骨500克
2. 鲜姜30克
3. 料酒30毫升
4. 盐适量
5. 胡椒粉适量
6. 清水适量

步骤：
1. 将猪肋排骨放入锅中，加入足够的清水烧开，煮沸后焯水，去除血水和杂质。捞出备用。
2. 将鲜姜切成片状，用刀拍松备用。
3. 锅中加入适量清水，放入煮熟的猪肋排骨和拍松的生姜片。
4. 加入适量的料酒，烧开后撇去浮沫，再加入适量的盐和胡椒粉，调味即可。
5. 调小火煮1-1.5小时，直到肉烂熟，喝的时候可以根据个人口味再次调整盐的用量。
6. 汤煮好后，捞出排骨和姜片，即可享用。

温馨提示：由于猪肉的质地比较硬，所以煮汤时间要适度，煮得太久会导致肉烂熟过头，口感不佳。此外，配菜可以根据个人喜好加入，如胡萝卜、土豆等，增加汤的口感。