营养的骨头汤的做法

营养的骨头汤是一道营养丰富的汤品，可以补充身体所需的钙质、胶原蛋白等营养物质。以下是一种常见的骨头汤的做法：

材料：
- 500克鸡骨头或猪骨头
- 适量的姜片
- 适量的蒜瓣
- 适量的洋葱
- 适量的胡萝卜
- 适量的香菜（可选）
- 适量的盐和胡椒粉

步骤：
1. 将骨头洗净，放入煲或锅中加水，将水煮沸。
2. 煮沸后，将水倒掉，将骨头洗净后再放入煲中，加入足够的水，水面稍高于骨头。
3. 加入姜片、蒜瓣、洋葱、胡萝卜等蔬菜，这些蔬菜可以增加口感和香味。
4. 煮沸后，转小火炖煮2-3小时（使用炖锅的话，可以选择炖煮4-6小时）。
5. 炖煮期间可以不时捞去浮沫，以保持汤的清澈。
6. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味可添加一些香菜提鲜。
7. 煮好后，可以将汤连同骨头和蔬菜一起食用，也可以将汤倒入碗中，将骨头和蔬菜捞出。

温馨提示：
- 可以根据个人喜好添加其他蔬菜、香料等来调整口味。
- 如果使用猪骨头，建议先焯水，去除血水和腥味。
- 骨头汤煮得时间越久，汤的味道会越鲜美，营养也越丰富。
- 炖煮后的汤可以储存在冰箱中，方便随时热饮。