白灼虾怎么做好吃

白灼虾是一道经典的中式菜肴，简单易做又美味可口。下面是一种常见的白灼虾做法：

材料：
- 新鲜大虾
- 姜片
- 料酒
- 葱段
- 酱油
- 柠檬汁

步骤：
1. 将虾去头去壳，保留虾尾和虾壳。使用刀片沿着虾背部切开，去除虾线。
2. 在一锅开水中加入姜片、料酒和虾壳，煮沸。
3. 将准备好的虾放入锅中，煮至变色和熟透（通常煮2-3分钟）。
4. 把煮好的虾捞出，放入冰水中快速冷却。
5. 虾过冷却后，将其沥干水分，摆放在盘中。
6. 在虾上撒上葱段，提升香气。
7. 搭配酱油和柠檬汁作为蘸料，根据个人口味调配比例。
8. 现在可以尽情享用美味的白灼虾了！

提示：
- 煮虾的时间应根据虾的大小进行调整，确保虾肉熟透。
- 酱油和柠檬汁的比例可以根据个人口味来调整，添加适量的辣椒、蒜末等调料也能提升口味。
- 白灼虾最好用新鲜的虾进行制作，虾壳的汤汁会增加虾的鲜美度。