水煎肉的汤汁做法

水煎肉的汤汁是一种美味的调料，主要用于煮肉、蔬菜或豆腐等食材。以下是水煎肉的汤汁的做法：

材料：
- 500ml 水
- 2汤匙 酱油
- 1汤匙 料酒
- 1/2汤匙 糖
- 1/2茶匙 盐
- 1/4茶匙 鸡精 (可选)
- 2片 姜片
- 2瓣 蒜 (切碎)
- 适量 葱花

步骤：
1. 准备一个小碗，在碗内加入酱油、料酒、糖、盐和鸡精。搅拌均匀，使糖完全溶解。

2. 在一个炒锅中加入适量的食用油，加热至中火。加入姜片和蒜，炒香。

3. 将肉块放入锅中，煎至两面金黄。将锅中的肉块拨到一边。

4. 将预先调制好的酱油混合物倒入锅中，轻轻搅拌均匀。然后加入水，调至中高火。

5. 将锅煮沸，然后转至小火煮10-15分钟，使汤汁浓郁。

6. 最后撒上少许葱花作为装饰即可。

温馨提示：
- 汤汁的味道可以根据个人喜好进行调整，如可以增加香菇或其它调味料。
- 如果不喜欢辣味，还可以加入少许辣椒油增加口感。
- 可以将煮熟的食材放入汤汁中煮一会，使其充分吸收汤汁的香味。
- 水煎肉的汤汁也可以单独做成调味汁，用于蘸食或拌饭都非常美味。