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油炸年糕前要先煮熟吗 油炸年糕前要不要煮
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1、油炸年糕前不需要先煮。
2、一般购买的年糕都是熟制品,因为年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,放凉后糯米含有丰富的支链
淀粉
会变得非常硬,炸年糕就直接入锅油炸,要注意表面
无水
,否则年糕下油锅会炸锅。
Tags:
前要
年糕
油炸
煮熟
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