鱼子汤的家常做法

鱼子汤是一道以鱼子为主料的汤类菜品，下面是一种家常做法：

材料：
- 鱼子：300克
- 斑节虾：150克
- 鸡蛋：2个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 鸡高汤：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 生粉：适量
- 食用油：适量
- 香菜：适量（可选）

步骤：
1. 鱼子处理：将鱼子放入碗中，用盐水浸泡10分钟，然后用清水洗净。
2. 斑节虾处理：斑节虾去除虾线，洗净备用。
3. 鱼子汤底：将适量的鸡高汤倒入锅中，加入葱段和姜片，烧开后转小火炖15分钟，然后将葱姜取出。
4. 煮虾子：将斑节虾放入鱼子汤中，煮熟后捞出备用。
5. 调鱼子蛋液：将鱼子倒入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，打散后加入鸡蛋液，再加入适量的生粉搅拌均匀。
6. 炒鱼子蛋液：锅中倒入适量的食用油，加热后倒入鱼子蛋液，用铲子快速搅拌翻炒，炒至蛋液凝固即可。
7. 调味：将炒好的鱼子蛋液放入鱼子汤中，再次煮开，加入适量的盐和胡椒粉调味。
8. 盛盘：将炖好的鱼子汤倒入汤碗中，加入煮好的斑节虾。
9. 上桌：撒上香菜叶或其他喜爱的调料，即可享用。

这道鱼子汤味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合家常烹饪的菜品。