酸辣汤粉丝的做法

酸辣汤粉丝的做法：

材料：
- 100克粉丝
- 50克瘦猪肉末
- 30克木耳
- 30克胡萝卜
- 30克豆腐
- 2个蛋清
- 适量的酸菜
- 适量的红辣椒
- 适量的姜末
- 适量的蒜末
- 适量的生抽
- 适量的醋
- 适量的白胡椒粉
- 适量的盐
- 适量的鸡精

步骤：
1.将粉丝浸泡在温水中，泡软后备用。
2.将木耳泡软切丝，胡萝卜切丝，豆腐切小块。
3.在热锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末炒香。
4.加入瘦肉末炒熟，再加入木耳、胡萝卜和豆腐，一起炒匀。
5.加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟。
6.将酸菜切碎，红辣椒切丝备用。
7.将蛋清打散，慢慢倒入锅中，搅拌均匀。
8.加入酸菜和红辣椒丝，再加入生抽、醋、白胡椒粉、盐和鸡精，根据个人口味调味。
9.最后加入泡软的粉丝，煮熟即可享用。

小贴士：
- 可以根据个人口味增加或减少辣椒的量。
- 如果喜欢汤更浓稠，可以适量加入淀粉水勾芡。
- 可以根据个人喜好加入蔬菜或其他配料。